当前位置：首页 > 专题专栏 > 墨绿的菠菜并非施肥过量
墨绿的菠菜并非施肥过量
文章来源：生命时报
作者：
2020/5/26 10:41:24
近期有人问买到的菠菜绿得发黑，不敢吃，是不是化肥施多了？专家解读：对绿叶菜来说，叶子绿得发黑才是营养价值高的状态。绿叶颜色越深说明叶绿素越多，合成的养分越多，营养价值越高。菠菜是一年四季可以种的蔬菜，耐寒性很强，有春菠菜、夏菠菜、秋菠菜和冬菠菜。冬菠菜是在入冬之前播种，冬天休眠，春天收获的。为了提高它的抗冻性，菠菜休眠之前的确要施肥补营养，但这是帮助菠菜越冬所必需的措施，其效果就是让叶绿素含量增加，叶片充分肥大，加强光合作用，以便菠菜积累营养。植物和人一样，“身体强壮”才能抵抗严寒。大棚蔬菜、水培蔬菜的叶片颜色往往会偏浅，原因之一是光照不足，叶绿素不够多。此外，绿叶蔬菜中的叶酸、维生素K、叶黄素和镁的含量都是和叶绿素含量成正比的。专家强调，菠菜是名副其实的保健蔬菜，其富含的微量元素和其他营养素含量，包括维生素C、胡萝卜素和维生素B2等都高于蔬菜的平均水平。
微信扫一扫
注册企业
设为首页
加入收藏