专题专栏
Special Column1、看包装
通常来说包装外面会对大米有所标注，如果是转基因的，一定会标注为转基因。
2、看色泽
因为转基因大米生长周期短，所以不能有效吸收淀粉。因此，转基因大米的色泽一般非常透明，而大米则有些发白。
3、看虫蛀
一般来说大米如果放置时间长了会有虫的现象，而转基因大米放置时间长了是不会出现虫子的，因为虫根本就不会吃转基因大米。
4、看保质期
通常普通大米保质期的时间并不长，大约是6个月左右，而转基因大米的保质期会比较长，因为不容易虫蛀。
5、看价格
一般来说，转基因大米相对于大米，价格较为低廉。据调查，转基因大米的价格大约是每市斤1.65元至2.0元。大米一般价格为2.5元/斤以上。
6、用水淘洗
如果用水淘洗的大米很快变浑浊，那么就是天然的大米，是天然的米中的淀粉将水变的浑浊。如果通过搅拌，发现米依然是浅浅的乳白色，那就是转基因大米了，转基因大米是缺乏淀粉的。
7、用水煮米
天然的米粒会开花，米汤也会变的很稠，这就是淀粉的作用；转基因大米也会鼓起来，但是不会开花，米粒基本保持原来的样子，同时汤也是稀薄的。用手按的话，天然的米饭破裂散开，同时断裂的地方也是不规则，但是转基因的确实不裂不开，就是用捏开，也是断裂很规则的状态。
以上就是关于转基因大米怎样鉴别的介绍了，此外还可以通过检测基因、蛋白质、营养成分等多种途径进行鉴别。不过想简单的鉴别，大家可以根据以上方法进行。
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